牡蠣のオイル漬け

 牡蠣のオイル漬けを作ってみました。

結婚記念日に食事をしに行ったお鮨屋さんで、初めて食べた感動が忘れられず、その後もどこかの地域でお土産になっていることを聞いて、取り寄せてみようかなとネットで調べてみたら、レシピが続々とヒット。

「酒の肴」的な位置づけになっていることに一番惹き付けられて、早速トライです^^

少し塩味が足りないかなって思ったけど、オリーブオイルやローリエの香りで上品な仕上がりになりました。初めて作ったわりには上出来です☆
約1ヶ月の長期保存がきくらしいのですが、年内には食べ尽くしてるな、きっと...。