青唐辛子のしょうゆ漬け

先日のみやぎのまつりで即買いした青唐辛子を

しょうゆ漬けにしてみました。

遠い昔、

母が父のために

指をポッカポカにさせながら作っていて、

そのあと美味しそうに食べる父を見て

うらやましいなと、よく眺めていたものでした。

いつか食べてみたいなぁと。

それがついに実現!!

もちろん、調理からしてみましたよぉ〜。

しかも、我慢できなくて漬けて1日目にして試食。

薬味として焼肉にちょこっとのせて食べてみたら、

美味!!!!!

パンチのある辛みと後味すっきりな爽快感。

1ヶ月もたず食べきってしまいそう。