きのこチラシの茶巾包み

甘辛い味付けで炒めたシメジ・舞茸・ごぼう・ニンジンを刻んだ紅ショウガと一緒に酢飯へ入れてチラシ寿司っぽくして、それを薄焼き玉子で包みました。サイズは握りこぶしぐらい。手間はかかったけど、パーティメニューの一品として添えたら品が上がりました。